Qida dəyəri yüksək olan çərəzlər arasında yer alan fındıq A, B, C və E vitaminləri ilə zəngindir. Fındığın tərkibində kalium, fosfor və kalsium kimi minerallar da var. Evdar.az fındığın inanılmaz faydaları haqqında araşdırmanı təqdim edir.

Hər gün cəmi 25-30 qram fındıq yemək gündəlik E vitamini ehtiyacını 100 faiz ödəyir.

Fındıq fol turşusu, A, B, C, E və K vitaminləri ilə çox zəngindir və həmçinin dəmir, maqnezium, dəmir, kalsium, sink və Omeqa-3 kimi güclü minerallara malikdir.

Doymamış yağ turşuları yüksək olan fındığın kalorili dəyəri də kifayət qədər yüksəkdir. Fındıq mədə və bağırsaqda çətin həzm olunduğu üçün gündə 25-30 qramdan çox fındıq istehlakı həzm sistemi şikayətlərinə səbəb olur.

Fındığın Faydaları

Ürək-damar sağlamlığını qoruyur

Fındığın tərkibindəki doymamış və Omeqa-3 yağ turşuları damar sağlamlığını qoruyur. Damar elastikliyinin pozulmasının qarşısını alaraq ürək sağlamlığına da töhfə verir.
Omeqa-3 yağ turşuları damarlarda qan axınının tənzimlənməsini təmin edir, doymamış yağ turşuları isə pis xolesterinin yüksəlməsinin qarşısını alır. Buna görə də infarkt riskini azaldır.
Lakin hipertansiyonlu insanlarda hipertoniyaya səbəb ola biləcəyi üçün həkimə müraciət etmədən istehlak etmək əlverişsiz ola bilər.

Qocalmanı gecikdirir

Fındığın tərkibindəki “E vitamini” yaddaşın və dəri sağlamlığının qorunmasında böyük əhəmiyyətə malikdir. Fındıq gündəlik “vitamin E” ehtiyacının 80-100%-ni qarşılaya bilir.
Antioksidant xüsusiyyətlərinə görə orqanizmdə əmələ gələn sərbəst radikalların aradan qaldırılmasını, infeksiyanın qarşısının alınmasını və hüceyrələrin yenilənməsini sürətləndirir.
Hüceyrə regenerasiyasının stimullaşdırılması sayəsində qırışların əmələ gəlməsinin azaldılmasında və qarşısının alınmasında və ləkə riskinin azaldılmasında çox təsirlidir.

Sinir sistemini qoruyur

Tərkibindəki “B6” vitamini sinir sisteminin elektrik siqnallarının düzgün və pozulmadan ötürülməsini təmin edir.
Sinir sisteminin müntəzəm işləməsi; yaddaşı gücləndirmək, düşünmə qabiliyyətini artırmaq və konsentrasiya gücünü artırmaqda böyük əhəmiyyəti var.

Həzm sistemini tənzimləyir

Tərkibindəki yüksək lif sayəsində bağırsaq fəaliyyətinin artmasına təkan verir. Beləliklə, qəbizlik problemlərinin qarşısı alınır.
Bədəndə yığılan toksinlərin atılmasını da asanlaşdırır.

Sümük Sağlamlığını qoruyur

Tərkibindəki kalsium və maqnezium sayəsində sümüklərin inkişafını təmin edir. Həm də irəliləyən yaşlarda meydana gələ biləcək sümük qırıqları riskini minimuma endirir.
Maqnezium əzələ kramplarının qarşısının alınmasında iştirak edir.

Fındıq çiy halda istifadə edilməlidirmi?

Fındığı qovurmaq tərkibindəki yağların 20%-ni itirmək deməkdir.

Bu səbəbdən qovrulmuş fındıq Omeqa-3 və digər doymamış yağ turşuları baxımından zəifləyir.

Qovrulmuş fındıq da orqanizm üçün zərərlidir, çünki bədəndə sərbəst radikalların artmasına səbəb olacaq.

Çiy fındığın antioksidant xüsusiyyətləri qovrulmuş fındıqdan 2 dəfə yüksəkdir.

Bu səbəblərdən bilmək lazımdır ki, fındığı çiy istehlak etmək sağlamlığa daha çox töhfə verəcək.

Fındıq Ləpəsinin İstifadə Sahələri

Fındıq ləpəsi şokolad sənayesində (doğranmış, dilimlənmiş, üyüdülmüş) 80% nisbətində peçenye, qənnadı məmulatları, desertlər, xəmir məmulatları, dondurma istehsalında istifadə olunur.
Daxili bazarda və ixracda istifadə oluna bilməyən fındıq yağ kimi istifadə olunur. Peçenye kimi də istehlak edilir.

Fındıq alarkən nələrə diqqət edilməlidir?

Fındığın tərkibində “aflatoksin”in olması istehlakçılar tərəfindən başa düşülə bilmir. Ancaq kiflənmiş və konservləşdirilməmiş fındıqda “aflatoksin” ola biləcəyi şübhəsi ilə satın alınmamalıdır.
Açıq yerdə, uyğun olmayan şəraitdə saxlanılan fındıqların tərkibində “aflatoksin” ola bilər. Buna görə də satın alınmamalıdır.
Bu fındıq növündə yağ oksidləşdiyi üçün xarab olur. İstehlakçıların bu məhsuldan istifadə etməsi sağlamlıq baxımından risk daşıyır.