-
Dolmalıq Üzüm Yarpağı Alarkən Bunlara Diqqət Edin
Üzüm yarpaqları ilə bükülmüş dolma əsrlərdir Azərbaycan mətbəxinin ən qədim və sevilən yeməklərindən biridir. Dolma sadəcə sadə bir yemək deyil; o, səbr və bacarıq tələb edən kulinariya sənətidir. Lakin, əksər ənənəvi yeməklərdə olduğu kimi, dolmanın uğurun təxminən 70%-i bükülmək üçün seçilmiş üzüm yarpaqlarının keyfiyyətindən asılıdır. Yüksək keyfiyyətli yarpaq yalnız bükülmə prosesini asanlaşdırmır, həm də bişirildikdən…
-
Mətbəx Təmirində Ustaların Demədiyi SİRRLƏR
Mətbəx yalnız yemək bişirmək üçün bir yer deyil, həm də hər bir detalın vacib olduğu ailə həyatının mərkəzidir. Bununla belə, mətbəx dizaynı zamanı tez-tez eyni səhvlərə yol verilir. Dizaynerlər qeyd edirlər ki, insanlar gözəl bir mənzərəyə fokuslananda, rahatlığı və ev sahiblərinin gündəlik istifadəsinə uyğun olmasını unudurlar. Mətbəx təmiri və ya yenilənməsini planlaşdıranlar həm xərclərə qənaət…
-
Marketdəki Südlər Niyə Aylarla Xarab Olmur? İnanılmaz Gerçəklər
Süd, bir çox digər qidalardan daha yüksək mineral, vitamin və protein tərkibinə malik olması, yetkinlərin sağlamlığının qorunmasında və uşaqların inkişafına dəstək olmaqda mühüm rol oynayır. Bir çox ölkələrin səhiyyə orqanları süd istehlakını təşviq edir. Bununla belə, bir çoxları südü haradan əldə edəcəyini düşünür: bəziləri küçə satıcılarından (“açıq süd”) süd almağın istehlakçılar üçün daha səmərəli və…
-
Yanğında Həyat Qurtaran Qaydalar
Dünən gecə Bakı şəhəri Yasamal rayonu, Mirəli Seyidov küçəsində yerləşən çoxmərtəbəli yaşayış binasında baş verən yanğın, bu tip binalarda yaşayan sakinlərin yanğın risklərinə nə dərəcədə hazır olduqları sualını gündəmə gətirdi. Məktəblərdə, müəssisələrdə və şirkətlərdə vaxtaşırı keçirilən yanğın təlimlərinə baxmayaraq, müxtəlif vəziyyətlərdə alov və tüstüdən qorunmaq üçün alternativ üsullardan xəbərdar olmağın önəmi bir daha ortaya çıxdı.…
-
Gəlin Evində Nişan Süfrəsi: Menyu və Detallar
Evliliyə gedən yol bir çox həyəcanlı və mənalı anlarla dolu olur. Bu anlardan birincisi, bəlkə də ən məsum, ənənəvi və ən şirini “Həri” və “Nişan” mərasimidir. Bu, iki insanın həyatını birləşdirmək niyyətinin ilk dəfə ailələrdə ürəklərin döyünməsi və əllərin tərləməsi ilə rəsmiləşdirildiyi unudulmaz andır. Bugünkü müasir nişan mərasimlərindən fərqli olaraq, elçilik adətən daha səmimi, ailə…
-
Azərbaycana Qalaq-Qalaq Gətirilən Monqolustan Qoyunlarının Əti Niyə Ucuzdur?
Son günlər sosial şəbəkələrdə Azərbaycana Monqolustandan böyük partiya ilə gətirilən qoyun ətləri ilə bağlı görüntülər yayılır. Ölkəmizdə dabaq xəstəliyinin yayılması və regionlarda fəaliyyət göstərən heyvan bazarlarının bağlanması xəbərləri fonunda bu tip paylaşımlar xüsusi ilə maraq doğurur. Görəsən Monqolustandan Azərbaycana qalaq-qalaq gətirilən qoyun ətləri sağlamlığımız üçün təhlükəli deyil ki və bu ətlər nə dərəcədə keyfiyyətlidir? Evdar.az…
-
Xəstə Heyvanın Ətinin Müəyyən Edilmə Üsulları
Son günlərdə Azərbaycanın bir sıra rayonlarında iribuynuzlu mal-qara və xırdabuynuzlu heyvanlara təsir edən yüksək yoluxucu virus xəstəliyi olan dabaq xəstəliyinin ciddi epidemiyası müşahidə olunur. Bu hal həm fermerləri, həm də əhalini ciddi narahat edir. Azərbaycan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyi (AQTA) yayılan yoluxucu xəstəliklə bağlı ölkə ərazisindəki mal-qara bazarlarında məhdudiyyətlərin tətbiqinə görə sahibkarlara xəbərdarlıq edib. Xəbərdarlığa əsasən,…
-
Təbiətin Gizli Vitamini: Tikanlı və Şəfalı Kaktus Meyvəsi
Kaktus meyvəsi, İbn Sinanın illər əvvəl digər meyvələrdən daha şəfalı olduğunu dediyi əncir növüdür. O, həmçinin Tikanlı Armud, Hind Ənciri, Frenk Yemişi, Opunsiya və Mal Dili Meyvəsi kimi tanınır. Yüksək antioksidant tərkibi ilə kaktus meyvəsinin faydaları saysız-hesabsızdır. Evdar.az təbiətin gizli vitamini, tikanlı və şəfalı kaktus meyvəsinin faydalarını təqdim edir. Təbiətin Gizli Vitamini Kaktus meyvəsi nədir?…
-
Pazının Heç Bilmədiyiniz Faydaları
Yaşıl yarpaqlı göyərti dietoloqların tez-tez tövsiyə etdiyi sağlam qidalar sırasındadır. Biz tez-tez ispanaq, kahı və roka kimi tərəvəzlərlə qarşılaşırıq, lakin eyni dərəcədə dəyərli olan başqa bir yarpaqlı tərəvəz pazıdır. Evdar.az pazının heç bilmədiyiniz faydasını təqdim edir. Pazı nədir? Pazı çuğundur yarpağı, yalançı ispanaq, yabanı ispanaq kimi də tanınan bitki növüdür. Pazının tünd yaşıl, böyük, enli…
-
Ən Dadlı Plov Üçün Aş Qazanı Necə Olmalıdır?
Plov (aş) Azərbaycan mətbəxində müxtəlif üsullarla bişirilən və yeməkləri müşayiət edən qidadır. Hazırlanması çətin görünsə də, ən yaxşı aş qazanıyla dadlı plov hazırlamaq mümkündür. Bəs plov hansı qazanda bişirilməlidir? Hansı qazanda bişən plov daha dadlı və keyfiyyətlidir? Evdar.az ən yaxşı düyü bişirən aş qazanları haqqında araşdırmanı təqdim edir. Aş Qazanı Necə Olmalıdır? Mükəmməl plovun sirri…
-
Ertəsi Günə Qalan Plovu “Canlandırmağın” SİRRLƏRİ
Plov Azərbaycan mətbəxinin ən məşhur yeməklərindən biridir. Ümumiyyətlə düyü çox vaxt qarnir kimi ət, balıq və tərəvəz kimi müxtəlif ləzzətlərlə süfrəyə verilir. Ancaq təəssüf ki, artıb qalan düyü ertəsi gün quruyaraq bərkiyir. Qalan düyünü təkrar-təkrar qızdırdıqda isə qida zəhərlənməsi riski ilə üzləşə bilərsiniz. Bəs qalan düyünü necə və hansı üsullarla qızdırmaq olar? Evdar.az ilk günkü…
-
Aldığımız Duz Təbiidirmi?-Bu Üsulla Təyin Edin
İndiki vaxtda hər şeyin saxta və orijinal versiyaları eyni bazarda satışdadır. Bu səbəbdən də istehlakçılar üçün əsl məhsulu saxtadan ayırmaq çox çətindir. Xüsusilə qida sənayesi üçün çox vacibdir. Orijinalı saxtadan ayırmağın çətin və vacib məsələ olduğu məhsullardan biri də duzdur. Bu barədə bir çox müzakirələrə və suallara səbəb olan duzla bağlı təhlillərin nəticələrinə əsaslanaraq, heç…
-
Saqqızın Orqanizmə Bilmədiyiniz Faydaları və Zərərləri – Araşdırma
Saqqız çeynəmək bir çoxumuzun gündəlik həyatımızda tez-tez istifadə etdiyi kiçik vərdişlərdən biridir. İşdə olarkən, kitab oxuyarkən və ya səyahət edərkən saqqız çeynəmək həm xoş, həm də müxtəlif sağlamlıq faydaları təklif edən mini fəaliyyətdir. Evdar.az növlərindən tutmuş orqanizmə faydaları və zərərlərinə qədər saqqız haqqında araşdırmanı təqdim edir. Saqqızın hansı növləri var? Saqqız növləri ilə maraqlananlar üçün…
-
Bağırsaq Xərçəngindən Qoruyan Qidalar
Kolon (bağırsaq) xərçəngi dünyada ən çox yayılmış xərçəng növlərindən biridir və sağlam həyat tərzi ilə böyük ölçüdə qarşısını almaq olar. Bağırsaq xərçəngindən qorunmağın ən təsirli yollarından biri düzgün qidalanmaqdır. Bəs kolon xərçəngindən qorunmaq üçün hansı qidalar istehlak edilməlidir? Evdar.az sağlamlığınızı qorumağınıza kömək edə biləcək bəzi vacib qidaların siyahısını təqdim edir. Liflə zəngin qidalar Lif bağırsaq…
-
Dubay Şokoladında Gizli Təhlükə-Xəbərdarlıq!
Son zamanlar bütün dünyada böyük marağa səbəb olan və sosial mediada yayılan Dubay şokoladı özünəməxsus dadı ilə desertsevərlərin sevimlisinə çevrilib. Xırtıldayan kadayıf, püstə və zəngin şokoladı birləşdirən bu xüsusi dad Dubayın dəbdəbəli və yenilikçi imici ilə birləşərək qısa müddətdə fenomenə çevrildi. Ancaq bu populyarlığın arxasında səhiyyə mütəxəssislərinin xəbərdarlıqlarına diqqət yetirmək lazımdır. Evdar.az-ın məlumatına görə, qidalanma…
-
Bu İldə Doğulanlar Meymun Çiçəyinə Yoluxmayacaq!
Afrikada yaranan və tədricən bütün dünyaya yayılan “Meymun Çiçəyi” xəstəliyi bir çox ölkədə sürətlə yayılmağa davam edir. 2024-cü ilin avqust ayına olan məlumata görə, sözügedən virusa 17 mindən çox yoluxma və 591 ölüm halı qeydə alınııb. Bütün dünyanı təşvişə salan ‘Meymun Çiçəyi’ xəstəliyinin nə qədər təhlükəli olduğu və kimlərin risk altında olduğu ilə bağlı qiymətləndirmələr aparan…
-
Aldığınız Qidaların Üzərində Bu İşarə Varsa DİQQƏT! Xərçəng Yaradır
Demək olar ki, hər gün alış-veriş edirik, amma bir çoxumuz qablaşdırılmış qidaların etiketlərinə baxmırıq, ya da nə demək istədiyini anlamırıq. Aldığımız qablaşdırılmış qidaların üzərində “istehlakçı simvolları” kimi tanınan bir sıra işarələr var. Bunlar istehlakçıların məlumatlılığını artırmaq və həmin məhsul haqqında məlumat vermək üçün hazırlanır. Bu işarələrdən biri də son zamanlar sosial mediada tez-tez rast gəlinən…
-
Həddindən Artıq Protein Qəbul Edənlər Üçün Təhlükə! Xərçəng, Böyrək Zədələnməsi..
Karbohidrat və yağ ilə birlikdə üç makronutrientlərdən (makronutrient- orqanizmə çoxlu miqdarda lazım olan qidalandırıcı maddələrdir) biri olan zülal insan sağlamlığı üçün çox vacibdir. Bədəndə bir çox növ zülal var. Onlar oksigenin daşınması, immun funksiyası, sinir impulslarının ötürülməsi və böyümə də daxil olmaqla kritik bədən proseslərində iştirak edirlər. Yüksək proteinli pəhrizlər, bədən quruluşunun yaxşılaşdırılması və qan şəkərinin…
-
Yaponların Hər Gün 5 Dəqiqə Etdikləri Bu Hərəkətləri Təkrarlayaraq Ömrünüzü Uzadın – VİDEO
Əsrlər boyu yaponlar hər gün bədənlərini hərəkət etdirdikləri, bunun üçün idman zalına getməyə və ya bir saat marafon qaçışı etməyə ehtiyac olmadığını, lazım olan tək şey gününüzə hərəkət əlavə etmək olduğunu qeyd edirlər.
-
Evinizdə Bu Qablar Varsa Mütləq Atın- Xərçəng Təhlükəsi!
Təhlükəli qablar demək olar ki, hər bir mətbəxdə olur. Ancaq uzun illər onlara xidmət edən əşyaları saxlayan qənaətcil sahiblərinin evlərində daha çox rast gəlmək mümkündür. Bəs hansı qablar daha təhlükəlidir? Hansı qablardan təcili olaraq imtina edilməlidir? Evdar.az hər mətbəxdə olan təhlükəli qablar haqqında araşdırmanı təqdim edir. Sovet Çini (farfor) və Keramika, Əl İşi Sənətkarlıq Qabları…
-
Nutrisioloqlar Qocalma Prosesini Ləngidən Quru Meyvəni Açıqladılar
Quru meyvələr lap qədim zamanlardan insanların qida rasionunun tərkib hissəsini təşkil edib. Nutrisioloqlar (qidalanma təlimatçıları) qocalma prosesini yavaşladan quru meyvələrdən ən başlıcasının üzüm qurusu olduğunu qeyd edirlər. Bəs üzüm qurusunun orqanizmimizə faydası nədir və ondan istifadədə hansı həddi gözləmək lazımdır? Evdar.az üzüm qurusunun orqanizmə faydaları haqqında araşdırmanı təqdim edir. Quru Meyvələrin Orqanizmə Faydaları Qeyd etmək…
-
“Təbiətin Kərə Yağı” Avokadonun Heyrətamiz Faydaları
“Təbiətin kərə yağı” kimi bilinən bu ekzotik meyvə, mətbəxlərimizə və süfrələrimizə rəng qataraq bir çox insanın sevimlisidir. Üstəlik, avokado dadı ilə yanaşı saysız-hesabsız faydaları olan bir meyvədir. Vətəni Orta Meksika olan və timsah armudu kimi tanınan avokadonun dünyada 500-dən çox növü var. Bəs, bu meyvənin faydaları nədir, necə yeyilir, necə yetişdirilir? Evdar.az avokadanın heyrətamiz faydaları…
-
Təbii Kolbasanın Orqanizmə Saysız Faydaları
Hər yaşda insanın daddığı kolbasa, dana qiyməsinin ədviyyatla vəhdətindən əldə edilən son dərəcə sağlam qida məhsuludur. Bunu unutmaq olmaz ki, keyfiyyətli və sağlam kolbasanı doğru yerdən seçdiyiniz zaman sağlamlığınıza xeyli fayda verəcəksiniz. Manqalda, qızardılmış yumurtada və ya hamburgerdə üstünlük verilən kolbasalar əslində tərkibindəki qida dəyəri ilə sağlamlığınıza birbaşa təsir göstərir. Bəs kolbasanın bədən sağlamlığı üçün…
-
Soyuducu Almaq İstəyənlər Üçün Məsləhətlər
Bu gün bütün dünyada yay-qış fasiləsiz işləyən soyuducular mətbəxlərdə, marketlərdə öz yerini tutur. Yeməklərin soyudulması və müəyyən soyuqluqda daha uzun müddət saxlanması üçün istifadə edilən soyuducular artıq eyni məqsədli və müxtəlif modellərdə istehsal edilərək satışa təqdim olunur. Bununla belə, soyuducu seçərkən nəzərə almalı olduğunuz bir çox texniki amillər var. Evdar.az soyuducu seçərkən nəzərə almalı olduğunuz…
-
Kolbasanın Keyfiyyətini Ev Şəraitində Bu Üsullarla Yoxlayın-TEST
Kolbasa bütün dünyada ən məşhur məhsullardan biridir. Mağaza və supermarketlərin rəflərində baş gicəlləndirən qədər çeşiddə kolbasalar yer alır. Bir çox istehsalçılar istehsal xərcini azaltmaq üçün boyalar və konservantlardan istifadə edirlər ki, bu da məhsulun dadını deyil, həm də keyfiyyətini pisləşdirir. Yaxşı və keyfiyyətli kolbasa almaq üçün onun keyfiyyətini necə təyin edəcəyinizi bilmək lazımdır. Bu mövzuda…
-
Yulaf Südünün 10 Möcüzəvi Faydaları
Vegan qidalanmada çox mühüm yeri olan yulaf südü yüksək miqdarda B vitamini ehtiva edir. Sağlam qidalananların, inək südünə allergiyası olanların və fərqli dadları dadmağı sevənlərin istehlak edə biləcəyi bir süd növüdür. Yulafı mətbəxinə daxil edənlərin tez-tez sınadığı bu süd sayəsində asan həzm olunan yeməklər hazırlanır. Evdar.az yulaf südünün möcüzəvi faydalarını təqdim edir. 1. Dəri Hüceyrələrini…
-
YUNESKO Tərəfindən Qorunan 10 Milli Yemək
Beynəlxalq təşkilatın təhsil, elm və mədəniyyət məsələləri üzrə fəaliyyəti dedikdə, ilk növbədə, bəşəriyyətin irsinin qorunmasında dövlətlər və xalqlar arasında əməkdaşlıq, eləcə də ümumbəşəri bərabərliyə hörmət məsələlərində inteqrasiya prosesi başa düşülür. YUNESKO-nun mədəniyyət ölçüsü təkcə müxtəlif adət-ənənələrin qorunub saxlanmasına deyil, həm də Bəşəriyyətin Qeyri-Maddi Mədəni İrs Şedevrləri siyahısına daxil edilmiş yeməklərə aiddir. YUNESKO -1945-ci il noyabrın…
-
Azərbaycanda Satılan Quru Meyvələrdəki Təhlükə: XƏRÇƏNG YARADIR
Qurudulmuş meyvələr sağlam bir məhsuldur. Təəssüf ki, rəf ömrünü uzatmaq üçün kimyəvi üsullarla emal olunmuş quru meyvələr mağazalarımızda (və qismən də marketlərdə ) geniş şəkildə satılır. Onlar daha gözəl görünür, uzun müddət xarab olmur və zərərvericilər tərəfindən hüsuma məruz qalmır. Evdar.az qurudulmuş meyvələrin təhlükəli ola biləcəyini və təhlükədən necə qorunmaq haqqında araşdırmanı təqdim edir. Meyvə…
-
Noxudun Sağlamlıq Üçün Faydaları və Zərərləri
Noxud dünyada ən məşhur paxlalı bitkilərdən biridir. Xüsusilə veganlar, həmçinin çəkilərini nəzarətdə saxlayanlar tərəfindən sevilir. Düzgün istifadə edildikdə, bu məhsul bağırsaqları təmizləyə, xolesterolu azalda və həzm prosesini yaxşılaşdıra bilər. Qida maddələrilə zəngin olan noxuddan kulinariyada, xalq təbabətində və hətta kosmetologiyada geniş istifadə olunur. Evdar.az noxudun sağlamlıq üçün faydaları və zərərləri haqqında araşdırmanı təqdim edir. Qidalanmada…
-
Aşpazların Qiymənin Dadına Ləzzət Qatan SİRRLƏRİ
Ət istehlakı həkimlərin hər zaman vurğuladığı məsələdir. Ətin tərkibindəki protein sağlam həyatın sirridir. Yeməklərdə ətdən istifadəyə ümumiyyətlə kub və qiymə ilə üstünlük verilir. Dadlı ət yeməyi üçün qiymə ətini yaxşı qovurmaq lazımdır. Qovrulmuş qiymə qarnir olaraq və ya doldurulmalarla süfrəyə verilən ləzzətdir. Ona soğan, pomidor, bibər və müxtəlif ədviyyatlar əlavə edilərək dadlandırılır. Qovrulmuş qiymə, bişirilmə…
Ən Dadlı Kulinariya Saytı