Ən Dadlı Kulinariya Saytı
Tarif Mətbəxinə Baxış
Azərbaycanın qədim şəhərlərindən biri olan Gəncənin özünəməxsus şirniyyat növlərindən biri də Zilviyədir. Eyni zamanda zilviyənin hazırlanması ərəb ölkələrində, İran və Hindistanda da geniş yayılmışdır. Bu …
Soyuq havaların əvəzolunmaz yeməyi Xaş və ya Kəllə paça. Xaş yeməyi immuniteti zəif, xəstə olan insanların dərmanıdır. Çünki onun tərkibindəki maddələr sümüklərin möhkəmlənməsinə səbəb olur. …
Keçmişdə Abşeron əhalisinə xas olan Şeşəndaz (Şazəndə) unudulmuş yeməklərdəndir. Şeşəndaz həm ətsiz , həm də ət ilə hazırlanır. Bu plov adətən qışda varlı ailələrdə bişirilirdi. …
Azərbaycanlılar arasında yeməklərin şahı plov hesab olunur. Bildiyimiz kimi plovun 200-dən çox növü var. Bu növlərin hər birinin ayrı-ayrılıqda hazırlanma qaydası və özünəməxsus dadı var. …
Azərbaycan meyvələrinin şahı nardan unikal bir yemək “Narnumru” hazırlaya bilərsiniz. Salyan mətbəxinin qeyri-adi və dadlı Narnumru yeməyi narla yumurtanın birləşmiş halıdır. Evdar.az dad və rəngin …
Milli mədəniyyətimizin daşıyıcılarından biri olan Naxçıvan mətbəxi bir-birindən ləziz təamlarla zəngindir. Evdar.az Naxçıvan mətbəxinə məxsus qoyun ətindən heyva dolmasının reseptini təqdim edir. Tərkibi: 200 qr …
Azərbaycan mətbəxi ən dadlı və zəngin mətbəxlərdən biridir. Evdar.az milli şirniyyatlarla zəngin Azərbaycan mətbəxindən Qarabağ bölgəsinə məxsus əsl Qarabağ kətəsinin reseptini təqdim edir. Qarabağ kətəsinin …
Azərbaycanın milli şirniyyatlarından biri də Süd çörəkdir. Buna Şirin çörək də deyilir. Evdar.az dadlı və yumşaq süd çörəyinin reseptini təqdim edir. Tərkibi: 1 ədəd yumurta …
Koroğlu Azərbaycan xalqının ən sevimli dastan qəhrəmanlarından biridir. Evdar.az xalqımızın igidliyi, mübarizliyi, vətənpərvərliyinin simvoluna çevrilən Koroğlunun adı verilmiş kababın hazırlanma qaydasını təqdim edir. Tərkibi: can …
” Ət daşı” adlanan xüsusi yasdı daş üstündə döyülən ətdən hazırlanan Naxçıvan mətbəxinin ən məşhur yeməyi. Evdar.az ləzzətli və fərqli bişirilmə üsulu ilə Daş küftə …
Qeyri-adi dadı ilə maş lobya şorbası Ordubad şəhərinin ən məşhur yeməklərindəndir. Evdar.az lif və zülallarla zəngin, tərkibində B qrupu vitaminlər olan maş lobyadan hazırlanan şorbanın …
Milli mətbəximizin əvəzolunmaz yeməklərindən biri də Əriştə şorbasıdır. Havalar soyuduqda isti şorba içmək daha məsləhətlidir. Evdar.az soyuqdəymənin dərmanı Əriştə şorbasının reseptini təqdim edir. Tərkibi: Əriştənin …
Halva yas mərasimlərində, ehsan süfrələrində və ya istənilən vaxt hazırlayıb yeyə biləcəyiniz bir şirniyyat növüdür. Bir çox növü olan halvanın ən ləzzətli növü umacla hazırlanandır. …
Dünyanın ən qədim, dadlı və zəngin mətbəxlərindən biri Azərbaycan mətbəxidir. Azərbaycan mətbəxinə aid olan ətli xörəklər müxtəlifliyinə görə rəngarəngdir. Ət xörəklərinin ən qədim və dadlı …
Respublikamızın müxtəlif şəhər və rayonlarında adətən Novruz bayramı ərəfəsində, nişan və toy məclislərində Gəncə paxlavası hazırlanır. Bu şirniyyat digər bölgələrdə bişirilən paxlavalardan öz ölçüsünə və …
Milli mətbəximizin ən məşhur şirniyyatlarından Badambura (badamlı borucuq) Novruz süfrələrinin bəzəyidir. Evdar.az kövrək və dadlı badambura reseptini təqdim edir. Xəmiri üçün: 900 qr un 3 …
Azərbaycan mətbəxinin hər hansı bir yeməyi kulinariya şedevridir. Şah əsərlərdən biri də “Xəzər” mənasını verən Xəzər salatıdır. Bildiyiniz kimi Xəzər dənizi nərə balığı və kürü …
Azərbaycan mətbəxində undan hazırlanan milli şirniyyat məmulatının 30-dan çox çeşidi var. Bunlardan biri qədimdən bəri Şəki mətbəxinin dad çələngindən ibarət Qırmabadamdır. Üstəlik qırmabadam həm desert …
Maxara -Azərbaycanın şimal-qərb bölgəsinə, əsasən Zaqatala-Balakən rayonlarına aid milli mətbəxinin təamlarındandır. Özünəməxsus dadı ilə yanaşı bişirilmə qaydası ilə də fərqlənən Maxara öz formasına görə günəşə …
Murqutuş- Azərbaycanın unudulmuş qədim və dadlı yeməklərindən biridir. Dadı damağınızda qalacaq bu yeməyi hazırlayaraq süfrələrin əvəzolunmazı və unudulmaz edin. Evdar.az Lənkəran mətbəxinin dadlı yeməyi Murqutuşun …
Qədim və zəngin Azərbaycan mətbəxinin adından və dadından xəbərsiz olduğumuz bölgələrinə xas yeməkləri vardır. Bunlardan biri də Tünbəki dolmasıdır. Evdar.az dadı damağınızdan getməyəcək tünbəki dolmasının …
Bir çox növü olan milli mətbəximizin ən dadlı xəmir xörəklərindən olan xəngəli kartoflu içliklə hazırlayaraq süfrəyə verə bilərsiniz. Evdar.az sümbülvari bükülən kartof xəngəlinin reseptini təqdim …
Qozlu Kükü – Azərbaycan mətbəxinin dadlı yeməklərindən biridir. Evdar.az vitaminlərlə zəngin qozlu kükünün reseptini təqdim edir. Tərkibi: 80 qr qoz ləpəsi 4 ədəd yumurta 40 …
Naxçıvan mətbəxi bir-birindən ləziz təamlarla zəngindir. Bunlardan biri dadlı Naxçıvan çöçəsidir. Evdar.az Naxçıvanın ləziz çöçəsinin reseptini təqdim edir. Naxçıvanın Ləziz Çöçəsinin tərkibi: Xəmiri üçün: 1 …
Qəbələ mətbəxinin şahı, qaya daşlarının arasında hazırlanan Daşarası kababı 200 ildən çox tarixə malikdir. Qaya daşlarının arasında xüsusi üsulla bişirilən kababın bütün dadı-tamı yeməkdə qalır. …
Azərbaycan mətbəxi dünyanın qədim, zəngin və dadlı mətbəxlərindən biridir. Evdar.az milli şirniyyatlarla zəngin Azərbaycan mətbəxindən Quba tıxması (Şirin qoğal) reseptini təqdim edir. Tərkibi: Xəmiri üçün: …
Azərbaycan mətbəxinə məxsus yeməklərlə yanaşı, Naxçıvan mətbəxinin özünəməxsus yeməkləri də vardır. Qovurma Naxçıvan mətbəxində həm qış ruzisi, həm də hazır yemək növüdür. Evdar.az Naxçıvan mətbəxinin …
Azərbaycan mətbəxinin dadlı salatlarından biri də Turşgilas salatıdır. Evdar.az yay mövsümünün ən dadlı, sərinləşdirən salatının reseptini təqdim edir. Tərkibi: 250 qr albalı 1 ədəd soğan …
Halva şərq xalqlarının süfrəsində yer alan şirniyyatlardandır. Bir çox növü olan halvanın bir növü də Şimal bölgəsinin məşhur “Əsəday” halvasdır. Tərkibi yağ, şəkər tozu və …
Göyərti və vitaminlə zəngin Azərbaycan mətbəxinin sevilən plov növü Səbzi Plov. Evdar.az səbzi-qovurmalı plovun reseptini təqdim edir. Səbzi-Qovurma Plovun tərkibi: 250 qr düyü su 300 …
Ağdam mətbəxi Qarabağın özünəməxsus təamları arasında xüsusi yer tutur. Bu dadlı təəmlardan biri də dadı damağınızda qalan maş lobyalı plovdur. Evdar.az lobyalı plovun reseptini təqdim …
Şuşa mətbəxinin ən dadlı təamlarından biri də toyuq plovdur (çolpa plov). Evdar.az Şuşa mətbəxinin dadlı plovunun reseptini təqdim edir. Tərkibi: 250 qr kərə yağı 1 …
Azərbaycan mətbəxinin ən qədim şirniyyatlarından biri də İrəvan kətəsidir. Evdar.az Azərbaycanın milli şirniyyatının reseptini təqdim edir. Tərkibi: 700 qr un 200 qr kərə yağı 200 …
Naxçıvan mətbəxinin əvəzolunmaz yeməklərindən biri də ballı qayğanaqdır. Evdar.az Ordubad mətbəxinn ballı qayğanağın reseptini təqdim edir. Tərkibi: 1 kq və ya 1,5 kq ərinmiş kərə …
200 növü olan Azərbaycan plovu xalq arasında “Azərbaycan mətbəxinin Şahı” sayılır.Bu növlərin hər birinin ayrı-ayrılıqda hazırlanma metodu və özünəməxsus dadı var. Bunlardan biri də Ləvəngi …
Xanlıq – Qubadlı rayonunun ən böyük kəndidir. Qubadlı mətbəxinin bir çox dadlı yeməkləri var. Bunlardan biri də noxudlu, maş lobyalı Xanlıq plovudur. Evdar.az dadlı Xanlıq …
Azərbaycan mətbəxində “Xanların kababı” mənasını verən “Xan kababı” kimi bir yemək növü var. Lakin bu yeməyin orijinal adı ümumiyyətlə “Kan Kabab” deyil, tərcümədə o qədər …
Qarabağ mətbəxi Azərbaycanın ənənəvi milli mətbəx mədəniyyətinin tərkib hissəsidir. Qarabağlıların qida rasionunda balıq yeməkləri əsas rol oynayır. Qarabağ mətbəxində yalnız şirin su, çay və göl …
Azərbaycanın milli xörəklərindən biri də Pip dolmasıdır. Pip ağacının müalicəvi, yumşaq və nazik yarpaqları “Pip dolmasının” ləzzətini daha da təkrarolunmaz edir. Zərifliyi və ləzzəti ilə …
Novruz süfrəsinin ən sevilən şirniyyatlarından biri də Mutaki (Mütəkkədir). Evdar.az ağızda əriyən mutaki reseptini təqdim edir. Tərkibi: 280 qr (2 stəkan) un 130 qr kərə …
Azərbaycanın milli şirniyyat növlərindən biri də şəkər çörəyidir. Evdar.az çox kövrək və ağızda ovulan şəkər çörəyinin reseptini təqdim edir. Azərbaycanın Milli Şirniyyatı-Şəkər Çörəyinin tərkibi: 1,300 …
Novruz süfrəsi üçün şəkərbura, paxlava ilə yanaşı Bakı qurabiyəsi də bişirilir. Evdar.az asan hazırlanan Bakı qurabiyəsinin reseptini təqdim edir. Tərkibi: 2 stəkan (280 qr ) …
Azərbaycanın milli şirniyyat növü olan şəkərbura firavanlıq rəmzidir. Üzərinə sıx-sıx düzülmüş naxışlar buğda sünbüllərini xatırladır.
Novruz «təzə il» deməkdir, baharın ilk günüdür. Novruzun gəlişi evlərə, ailələrə yeni büsat, şadlıq və sevinc gətirir. Hər evdə, hər ailədə Novruz bayramına əvvəlcədən hazırlıq …
Azərbaycan mətbəxinin ən ləzzətli yeməklərindən biri saciçidir. Evdar.az quzu əti, quyruq və tərəvəzlərlə bişən dadlı saç içi qovurmanın reseptini təqdim edir. Tərkibi: 250-300 qr quzu …
Azərbaycan mətbəxinin ağızda əriyən çox ləzzətli şirniyyatı. Evdar.az çayına yanına tez və asan hazırlanan qədim şirniyyatın reseptini təqdim edir. Tərkibi: 1 kq un 150 qr …
Badımcan ləvəngisi Azərbaycan mətbəxinin ən gözəl və fərqli təamlarından biridir. Evdar.az cənub bölgəmizin ləzzətli badımcan ləvəngisinin reseptini təqdim edir. Tərkibi: 6 ədəd badımcan 2 ədəd …
İftara tezbazar dadlı plov hazırlaya bilərsiniz. Evdar.az dadlı qiyməli noxudlu plovun reseptini təqdim edir. Tərkibi: 2 stəkan uzun düyü 500 qr yağlı qiymə 500 qr …
Azərbaycanın bölgələrində bu dadlı və faydalı yeməyə “Cırdala”, “Balva”, “Bomba”, “Buğlama” kimi fərqli adlar verilib. Evdar.az əməköməci və boyanadan hazırlanan cırdalanın reseptini təqdim edir. Cırdalanın …
Azərbaycanın milli yeməklərindən biri də göyərti yeməyi “Tərə”dir. Əsasən Azərbaycanın cənub bölgələrində – bütün il boyunca təzə göyərtilərin yetişdiyi Masallı, Lənkəran, Astara, Lerikdə hazırlanır. Tərə, …
Qarabağın hər bir bölgəsinin özünəməxsus təamları var. Qarabağ mətbəxinin tərkib hissəsi olan Şuşa mətbəxinin ləziz yeməkləri mövcüddür. Şuşa mətbəxi zənginliyi və özünəməxsusluğu ilə seçilir. Evdar.az …
Süfrələrin bəzəyi olan yarpaq dolmasını ət olmadan da təzə göyərtilərin, təzə yarpaqların bol olduğu yaz aylarında hazırlaya bilərsiniz. Evdar.az bol göyərtili yarpaq dolmasınn reseptini təqdim …
“Mirzə Qasımbəy “yeməyi qədim Azərbaycan mətbəxinin doyumlu, həm də ləzzətli yeməyidir. Mətbəximizin bu dadlı yeməyi Azərbaycanla yanaşı İranda da olduqca məşhurdur. İranda bu yeməyə Qasımbəy …
Azərbaycan mətbəxinin ən sevilən yeməyi dovğa hər bölgələrdə əlavələr edilərək bişirilir. Müxtəlif göyərtilər və tərəvəzlər əlavə olunur. Bu gün biz sizə kələmlə hazırlanan Ağdaş dovğasının …
Qaysava (Qaysaba, Qeysefa) -qədim və demək olar ki, unudulmuş yeməklərimizdən biridir. Qaysava əsasən tünd ərikdən, qaysıdan hazırlanır, ancaq bəzi bölgələrdə xurma, əncir mürəbbəsindən də istifadə …
Çölmə kabab kənd toyuğundan, ördəkdən, çöl quşlarından hazırlanan, süfrəyə qazmaqlı plovla birlikdə verilən bir təamdır. Evdar.az Cənub mətbəxinin ən dadlı təamlarından biri olan, çöl ördəyindən …
Qış meyvələri arasında xoş ətri və dadı ilə bütün dünyada tanınan heyvanın yarpaqlarından çox ləzzətli dolma hazırlaya bilərsiniz. Evdar.az heyva yarpağından hazırlanan dolmanın reseptini təqdim …
Naxçıvan mətbəxi bir-birindən ləziz təamlarla zəngindir. Bu dadlardan biri də Naxçıvanın ləziz bozpörtü yeməyidir.Evdar.az Naxçıvan bozpörtüsünün reseptini təqdim edir. Bozpörtünün tərkibi: 850 qr az sümüklü …
Çoban aşı adıyla bilinən bu ləziz plov Azərbaycan mətbəxinin ən dadlı təamlarından biridir. Çoban aşı əsasən qoyun ətindən hazırlanır. Ancaq qoyun ətinin əvəzinə mal əti …
Tərkibindəki vitaminləri saymaqla bitməyən əvəlikdən dadlı şorba hazırlayın. C vitamini ilə zəngin olduğu üçün qrip kimi infeksiyalarla mübarizədə çox təsirlidir. Evdar.az əvəlikli əriştə şorbasının reseptini …
Qatlama və ya bişi – Azərbaycan milli mətbəxinin kövrək və xırçıltlı şirniyyatıdır. Evdar.az qat-qat, xırçıltılı qatlamanın reseptini təqdim edir. Tərkibi: 5 stəkan un 2 ədəd …
Bağır-beyin – zəngin Qarabağ mətbəxinin çox qədim yeməklərindən biridir. Bu yemək dadlı olduğu qədər də xeyirlidir. Bağır-beyin sağlam cavan heyvanın (adətən quzu və toğlu) başı, …
Novruz süfrəsi üçün dadına doyum olmayan Lənkəranın dadlı şirniyyatını hazırlaya bilərsiniz. Qəndi külçənin digər adı partlamadır. Bu şirniyyatın adı bişmə özəlliyindən götürülüb. Bişdiyi zaman üstü …
Milli mətbəximizin ləzzətlərindən olan paxlavanın şokoladla birləşməsindən ortaya çıxan dad. Evdar.az şokoladlı paxlava reseptini təqdim edir. Tərkibi: Xəmiri üçün: 700 qr un 100 qr kakao …
Şəki mətbəxi Azərbaycanın bütün mətbəxləri kimi çox zəngindir. Un, şəkər və yağdan hazırlanan halva Şəkidə özünəməxsus bir üsulla hazırlanır. Evdar.az Şəki halvasının reseptini təqdim edir. …
Azərbaycanda plov süfrələrin şahi hesab edilir. Əsas tərkibi düyüdən ibarət olan plovun bir neçə növü var. Bunlardan biri də döymə döşəmə plovdur. Evdar.az döymə döşəmə …
Dadı ilə yeyənlərin damağında iz qoyan Şapalaq kababını yemək üçün restoranlara getməyə ehtiyac yoxdur. Evdar.az milli steykimiz olan Şapalaq kababının reseptini təqdim edir. Milli Steyk-Şapalaq …
Zəngin Qarabağ mətbəxinin qədim yeməklərindən biri də Qırtodur. Evdar.az Qırto yeməyinin reseptini təqdim edir. Şuşa Mətbəxinin Qədim və Ləziz Yeməyi Qırtonun tərkibi: 2 stəkan qatıq …
Azərbaycan mətbəxinin yağlı yeməklərini müəyyən ədviyyatlar, turş souslar, müxtəlif otlar və göyərtilərsiz təsəvvür etmək mümkün deyil. Xüsusilə qışda müxtəlif əlavələrə ehtiyac artır. Nardança da mətbəximizin …
Azərbaycan mətbəxində çoxlu sayda plov var və hər biri özünəməxsus şəkildə unikaldır. Ən dadlı plov növlərindən biri də Nardança plovdur. Evdar.az nardança plovun reseptini təqdim …
Qarabağın hər bir bölgəsinin özünəməxsus təamları var. Qarabağ mətbəxinin tərkib hissəsi olan Şuşa mətbəxi də öz zənginliyi ilə seçilir. Bu ləziz təamlardan biri də qədim …
Xamralı-qədim Azərbaycan çörək növlərindən biridir. Qədim zamanlarda karvana çıxan türk ordu əsgərləri xamralı çörəyini azuqə kimi götürərlərmiş. Tez bayatlamadığından uzun yol üçün hazırlanır. Bərkidikcə ocaq …
Azərbaycan mətbəxinin ən çox sevilən təamlarından biri də Qutabdır. “Corat qutabı”Bakı ilə Sumqayıt arasında dəniz sahilində yerləşən Corat qəsəbəsinin ən məşhur yeməklərindəndir. Dəvə ətiylə doldurulmuş …
Şabalıd qutabı- Azərbaycan mətbəxinin məşhur qutab növüdür. Özünəməxsus dadı ilə çox məşhur olan xəmir arasında şabalıd əzməsiylə doldurulmuş qutabın dadı damaqlarda qalacaq. Evdar.az şabalıd qutabının reseptini …
Zəngin çeşidə malik Azərbaycan mətbəxində dolmaların müxtəlif növləri var. Bunlardan biri də alma dolmasıdır. Əgər əvvəllər alma dolması hazırlamamısınızsa, tövsiyə etdiyimiz reseptlə çətinlik çəkmədən ləziz …
Qədim türk yurdu olan İrəvanda yetişən əvəlikdən bir çox yeməklər hazırlanırdı. Bunlardan biri də çəkmə plov və ya əvəlikli İrəvan aşı da adlanan daşma plovdur. …